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Nutrition "Keto diet" : c'est quoi ce régime ultra-gras dont tout le monde parle en mal ou en bien? Il consiste à se nourrir coût de perte de poids tmc de gras et de protéines, pour une perte de poids rapide on comprend mieux d'où vient son succès.

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Raphaël Gruman, nutritionniste, nous explique comment le suivre et quelles sont ses limites. Il consiste à supprimer de son alimentation tous ses apports en sucre pour quasiment ne plus consommer que des lipides graisses et des protéines.

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Inventé aux États-Unis dans les années par le docteur Russel Wilder, il avait pour objectif premier de soigner les patients atteints d'épilepsie. Mais Outre-Atlantique, la keto diet fait désormais des émules pour une toute autre raison : la perte de poids. Gwyneth Paltrow et Kim Kardashian l'auraient ainsi expérimenté.

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Un peu moins populaire en France pour le moment, il est tout de même plébiscité par quelques nutritionnistes, dont Raphaël Gruman, qui exerce à Paris et à Deauville. Le médecin prescrit ce régime à ses patients depuis plusieurs années, à petites doses cependant.

Toute l'info sur Alimentation, faites-vous du bien Une perte de poids rapide, sans sensation de faim "J'utilise souvent ce régime sur cinq à sept jours pour enclencher la perte de poids, avant de repasser sur une alimentation plus traditionnelle, nous explique-t-il.

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Les féculents pommes de terre, pâtes, riz, pain, etc. Ce qui se stocke le plus vite dans l'organisme, ce sont les sucres.

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Et une fois que ces réserves de sucres sont épuisées, stocker de nouvelles de graisses demande plus de temps. Le cerveau par exemple, utilise à lui seul environ cinq grammes de sucre par heure, soit l'équivalent d'un cube de sucre. En l'absence de celui-ci, et comme le reste du corps, il va utiliser les corps cétoniques.

Un processus qui peut apporter une sensation de bien-être pour les patients suivant ce régime : "Les corps cétoniques ont un côté euphorisant. Ils vont booster le cerveau, comme un petit shoot.

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Ça va faciliter la concentration et éviter les coups de mou", assure le professionnel. Lire aussi.