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Fouettez l'oeuf avec le lait, puddings yorkshire minceur ajoutez à la farine. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Ajoutez la moutarde et pilez jusqu'à former une pâte.

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Enrobez le boeuf de cette mixture. Mettez sur feu vif pour faire chauffer l'huile, puis ajoutez le boeuf et faites colorer 2 à 3 minutes sur chaque côté. Puis retirez du feu.

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Grattez les carottes et coupez-les en rondelles épaisses. Placez les légumes dans un bol, ajoutez un filet d'huile, assaisonnez et remuez.

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Enfournez pour 40 minutes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois pour qu'ils réchauffent avec l'ensemble de la préparation. Transférez le rosbif et les légumes dans une assiette ou un plat et couvrez d'aluminium pour le gardez au chaud.

Réservez le jus dans le plat à rôtir pour faire la sauce un peu plus tard. Faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les puddings soient gonflés et dorés.

Pétrissez afin d'obtenir une pâte épaisse et sans grumeaux. Gestes techniques Comment pétrir une pâte? Divisez la pâte en 4 morceaux. Formez des boudins de pâte avec les morceaux et placez-les dans des ramequins beurrés, posés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Pendant ce temps, pelez et hachez l'oignon.

Ajoutez le vin, le bouillon et remuez avec une cuillère en bois en grattant les sucs de cuisson puddings yorkshire minceur fond du plat. Assaisonnez et versez dans une saucière ou un bol. Servez-les avec des légumes, les puddings et nappez de sauce.

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Préparation 1 Préparez les puddings Yorkshire : versez la farine et la levure dans un récipient.